鹵肉飯是臺灣地區一種特色美食，既可以是小吃也可以是主食。鹵肉飯可以說是臺灣地區第一張美食名片。是很多臺灣人內心難以忘懷的一種美食，鹵肉飯無論在臺灣街頭攤位檔，還是飯店中，總能看到鹵肉飯的身影，足以證實鹵肉飯在臺灣人心中重要地位。鹵肉飯在臺灣經過長時間錘煉，漸漸衍生南北派的鹵肉，北部的鹵肉飯是用切小的五花肉，南部的鹵肉飯是絞肉。

制作鹵肉有難度的地方是鹵汁的制作，蒸食惠的臺灣鹵肉料理包正是由臺灣本土廚師吸收臺灣鹵肉的特色，把臺灣鹵肉需要的工藝參數標準化，還原正宗的臺灣鹵肉。蒸食惠的臺灣鹵肉一經推出，就受到餐飲店老板熱烈歡迎，經典的臺式口味讓他們店內的回頭客源源不斷。

在操作上也非常簡單，沒有過多復雜操作。只需要從冰箱的冷藏室取出臺灣鹵肉料理包，待其解凍后，放到開水中，加熱五分種后，夾出料理包，剪開包裝擺盤即可。